การจัด Catering หรืองานเลี้ยงแบบเคเทอริ่ง เป็นสิ่งที่หลายคนมักได้ยินกันบ่อย ๆ และเข้าใจความหมายที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้นจึงอยากนำเอาคำอธิบายของงานเลี้ยงลักษณะนี้มาบอกเล่าให้ชัดเจนขึ้นกว่าเดิม รวมถึงยังต้องเข้าใจความแตกต่างกับงานเลี้ยงประเภท Banquet ด้วย เผื่อเวลาที่ตนเองต้องเตรียมงานจะได้วางแผนอย่างถูกต้อง ไม่สร้างความยุ่งยากหรือข้อผิดพลาดอื่นใดภายหลัง
Catering คืออะไร
Catering คือ รูปแบบบริการด้านการจัดเลี้ยงที่มีด้วยกันหลายประเภท แต่ปัจจัยสำคัญในงานจะต้องมีประเภทของอาหารและเครื่องดื่มตามที่เจ้าของงานระบุเอาไว้ ผู้ให้บริการมีหน้าที่ในการผลิต หรือจัดทำเมนูแต่ละอย่างให้ออกมาครบถ้วน ซึ่งเป็นได้ทั้งการประกอบอาหารบรรจุใส่ภาชนะแล้วนำไปไว้ยังสถานที่จัดงาน หรือการนำวัตถุดิบบางอย่างแล้วประกอบอาหารภายในงานนั้น ๆ เลยก็ได้เช่นกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่ได้ทำเอาไว้กับลูกค้า
ความแตกต่างระหว่างการจัด Catering และการจัด Banquet
ตามที่ได้อธิบายเบื้องต้นกันไปแล้ว สำหรับ Catering จะเน้นประเภทของงานตามที่ผู้ว่าจ้างได้ตกลงกับผู้ให้บริการเอาไว้ ซึ่งจริง ๆ แล้วหากอธิบายตามความหมายของ Banquet ก็อาจมีรูปแบบที่ใกล้เคียงกัน เพียงแต่ความแตกต่างสำคัญคือ การจัดงานแบบ Banquet จะเน้นเป็นงานเลี้ยงสังสรรค์ที่มีความใหญ่โต หรูหรา โอ่อ่า จำนวนแขกที่เข้าร่วมงานมีจำนวนมากระดับหลายร้อยไปจนถึงหลัก 1,000 คน มีพิธีการชัดเจน การจัดเตรียมอาหารมีเมนูที่ระบุไว้ครบถ้วนทั้งหมด จาน ชาม ช้อน ส้อม แก้วน้ำ ต้องแยกประเภทให้เหมาะกับอาหารคาว-หวาน
ดังนั้นข้อสรุปของ ความแตกต่างคือ การจัดเลี้ยงแบบ Catering จะเน้นงานทั่วไป ไม่ต้องมีพิธีรีตองอะไรเยอะ อาจมีความหรูหราเข้ามาบ้างแต่ก็ไม่ต้องถึงขั้นแบบแผนทั้งหมด เช่น งานแต่งงาน, งานเลี้ยงบริษัท, งานสัมมนา, งานวันเกิด เป็นต้น
ขณะที่การจัดเลี้ยงแบบ Banquet จะเน้นความหรูหรา อลังการ คนที่มาร่วมงานต้องแต่งตัวเป็นทางการ มักนิยมใช้กับการเลี้ยงสังสรรค์เพื่อต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง, งานเลี้ยงการกุศล หรืองานที่ต้องมีการกล่าวคำสุนทรพจน์ เป็นต้น
จัดงานเลี้ยง Catering เลือกผู้ให้บริการที่ดีคือสิ่งสำคัญ
หากเป็นคนทั่วไปที่วางแผนมีงานเลี้ยงไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน, งานวันเกิด, งานเลี้ยงบริษัท หรืออื่นใดก็ตาม แล้วอยากใช้บริการ Catering ก็ต้องเลือกผู้ให้บริการที่มีมาตรฐาน ตอบโจทย์เงินทุนที่จ่ายออกไป ซึ่งในเรื่องนี้ “ศิริชัย” เคเทอริ่ง” พร้อมนำเสนอความพิเศษสุดให้กับลูกค้า ด้วยรูปแบบจัดเลี้ยงที่หลากหลาย รังสรรค์ทุกเมนูอาหารด้วยแม่ครัวมากประสบการณ์ รสชาติกลมกล่อมถูกปาก เริ่มต้นในราคาหลักสิบเท่านั้น โดดเด่นด้วยเมนูอาหารทั้งสูตรดั้งเดิม จัดจ้านถึงใจ ไม่ว่างานแบบไหนก็ติดต่อได้ทันที
จัดเลี้ยงนอกสถานที่: ตอบข้อสงสัย Catering คืออะไร ต่างจาก Banquet มากน้อยแค่ไหน อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://thetastefood.com/
